运营一年半,涨粉40万+?不好意思,我只是在闲暇时,煮了顿饭
发布时间:2018-01-01 17:50

都说民以食为天,人们在日常的生活中总是离不开吃吃吃,所以从某种程度来说一个美食号其实是很吃香的,因为这类型的公众号几乎满足了每一个用户的味蕾需求。

 

这次小编采访到的公众号就是一个美食号“造洋饭书”,这个公众号自2016年开始运营,目前粉丝数40W+,运营者韦恩,是一个美食狂热者,曾作为亚洲区 Food writer 参加了 BEST 50 的亚洲区和世界区的颁奖,并且走遍了世界各地,只为给大家带来最地道纯正的美食分享。微信刷粉 微信刷图文阅读量

那么,作为一个公众号运营者,面对琳琅满目的美食号,他到底会有怎样独特的运营理念呢?就让韦恩带领大家一起走进美食的世界吧~

一 热爱美食,就是要把它做到极致

 

(1)

 

我只做自己擅长的

 

造洋饭书这个公众号成立的契机有两点,一是韦恩想要记录自己吃过的米其林餐厅,二是整理他在厨房里研究的食谱。目前公众号已经运营了一年半,依然是这两个内容在唱主旋律。

 

韦恩认为,公众号只是自己的兴趣之一,很多人不知道怎么做好它,其实是因为他们对某个领域并不擅长,也没有投入太多的热情在里面。然而韦恩在开公众号之前,就一直在学习做菜了,并且他当时在杂志上也有一个关于电影和美食的小专栏,因此积累了一批粉丝关注。

大家都知道韦恩是一个喜欢泡在厨房的人,他认为只有自己热爱美食,才能分享出真正感染到粉丝的美食作品。去年夏天的时候他为大家介绍了一家甜品店《这间甜品店马上要红,但是现在还没人知道》,上午9点发的,当天下午那家店就爆了。那篇文章传播度很高,阅读量也近10W+,吸引了很多人关注。

现在的年轻人工作繁忙,下厨时间比较少,同时也开始重视养身,因此,公众号还做了一系列符合时下年轻人的健身餐食谱——Poke 拌饭、藜麦沙拉、牛排什么的,被很多健身app和账号转推,广受好评。

( 2 )

 

只写能够让你兴奋的东西

 

韦恩深知做公众号的不易,他说:看到很多“小编”写文章很苦恼,常被主管要求撰写不同系列的内容,以至于他们只好临时补习自己本来不懂的东西,其实是很痛苦的。这种文章就算写出来了,也是很空洞的,堆砌很多表情包和没有意义的话。

 

做公众号,一定要写些让自己会觉得有趣且兴奋的东西,对于这些东西,你不能只是懂一点,而是要精通。就像韦恩这样,直到现在,他还是会对自己想要去讲的故事抱有旺盛好奇心。

那么写文章的时候,没有灵感怎么办呢?韦恩俏皮的说:作为一个美食号,我没有收集素材,主要是收集食材,没事就会去下菜市场,从菜市场找灵感,最近的灵感是芒果:)

二 内容不易,所以得找个特别的角度

 

(1)

 

标题党?NO,我只是想要押韵

 

内容不易,那么就先从一个好的标题下手,好的标题到底有多重要?它在很大程度上影响到了文章的打开率,是吸引用户点击的关键因素。

 

韦恩认为,他取标题,主要就是能够押韵,就是要念起来好听又押韵,而纵观”造洋饭书”的标题,很多都是以反问型为主,这种标题西瓜君曾经剖析过,通常都是问句的形式,通过疑问的方式,增加读者的好奇心和求知欲,从而激发了人们点击的兴趣。

 

 

 (2) 

 

美食的话题永远不会过时

 

其实《造洋饭书》算非常晚期才出现的公众号(至今一岁半),但韦恩觉得美食这个话题一直很流行,毕竟《造洋饭书》其实是取自于清朝出版的中国第一本介绍世界料理的美食书。

 

从古至今,大家都在钻研美食这件事,从未停歇,所以才会有层出不穷的美食节目,电影,书籍。而美食也是他愿意花很多时间、金钱去研究的事情,想要写出关于食物和文化、厨艺和艺术、在餐厅工作的人、以及这些人和餐厅的故事,而这些故事,是永远都不会过时的。

(3)

 

请尊重食物的多元性

 

优质的内容创作是很不简单的,因为它很容易被复制反超的。所以在写文章的时候,你就得找到一个更特别的角度来说自己感兴趣的事情。

 

首先得和读者达成一个共识,接下来交流起来就轻松多了,让读者了解自己,是一个很美好的过程,通过一次次的文章,大家认识了韦恩是谁、他的味觉喜好、他做菜的风格。韦恩也是在公众号写了快一年之后,那种在后台关于“花2000块吃这些东西有什么意义?”的提问才逐渐消失的。

韦恩并不是很认同一些美食号的写文方式,那种感觉就好像一个人摇着你的肩膀对你说——“今天给大家推荐一家超棒的咖啡店!来自美国,可以选的款式特别多,店员颜值逆天,这家店呀!叫做星巴克!记得一定要点抹茶拿铁哟 !”

他认为,大家不需要一个公平公正的美食指南(这点即便是米其林也做不到,吃了好多家难吃的一星二星),他想要展现的是食物这件事情的多元性。

如 ;《位于食物链底端的英国人,他们每天吃的东西还有救吗?》,《亲爱的你有没有听过意大利版的锉冰进行曲?》 他想要告诉粉丝的是,原来有的国家有的主厨是这样做菜的,这些食物竟然还可以这样被利用起来,即便自己不喜欢,也想去试试看。

三粉互动,就是要做点不一样的

 

韦恩和粉丝互动的方式很独特,除了日常的评论互动和日常的送礼活动之外。他还会和一些餐厅主厨合作研究一些新菜式,这个菜会作为限定料理,在某个城市某个餐厅里推出,只卖一个月,大家可以去品尝。通过这种方式让粉丝吃到他做的菜,并且也能收集一下大家的反馈。

 

与此同时,最近韦恩又玩了一个非常酷炫的粉丝福利活动,他推送了一篇《既然要逃离北上广,不如我们就滚远一点》的文章,将带领一位粉丝,和他一起去旅行,此行的目的地是托斯卡纳,佛罗伦萨,机票 + 酒店 + 餐厅,都由韦恩来买单。

 
小编手记

 

我个人第一次关注这个公众号,是因为我喜欢的美食博主转发了“造洋饭书”的文章。除了图片精美之外,这个公众号给我最大的感触就是对待食物的热忱,那种一点一滴真心想要分享美食给大众的心,是很容易被观众感知到的。当然还有一点就是,他写的文章,有些地方,我曾待过,所以看他的文章,更有一种:对!他写的没错,就是这样的心态,有强烈的认同感。

我想,感同身受,也是一个公众号能够长远走下去的关键因素,这个公众号就像你身边的一个朋友一样,在闲暇之余,陪你聊聊天,一起分享食物,说着那些属于我们的美食故事。

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